隨機、自由、多面體

不規(guī)則的建筑形態(tài)!

——盧森堡館

冬去春來，花落花開，上海世博會已遠去一輪歲月。滬上知名餐飲品牌——上海浦江薈餐飲集團再度攜手中國當代女性設計領軍人物段元女士，將其中的盧森堡館室內進行改造轉型，在這座以“亦小亦美”為設計理念的建筑中，同時開設了“江南曉宴”和“錢小屋”兩間風格迥異的餐廳，迸發(fā)出新的生機。

左：江南曉宴入口 右：錢小屋入口

一家是“鮮嫩平和、精工細作、色澤清爽、造型新穎”的淮揚菜;一家是極簡質樸、靜謐幽美、極具禪意的日式餐廳。面對不同的風格與經營理念，設計師巧用心思，進行兩者間的平衡與協(xié)調。

左：江南曉宴餐廳內部 右：錢小屋餐廳內部

逛世博原址，賞園林美景，感受藝術氣息，在這充實的一天之后，也來休憩一下，感受這座靈動而寫意的“森林堡壘”，享受精致的美食盛宴吧~

01.盧森堡·江南曉宴

(江南曉宴視頻)

「力量、藝術、本心」

淮揚菜餐廳江南曉宴，占據(jù)了盧森堡館的主體區(qū)域。

在藝術原理中，造型是具象的藝術形式。線、面與三錐形結合變化，由此產生了或靜態(tài)、或動態(tài)、或抽象的，豐富的語言表達。

若將建筑視作人體的骨骼架構，食物則可抽象為軟組織之中的脾胃。東方的審美意識里，“柔”和“剛”雖然此一生是正反的關系，但“柔”反而往往比“剛”更有力量。獨具匠心的精致設計，讓“江南曉宴”宛若藝術展館，處處洋溢著摩登簡約之美。

隱喻的力量/The Metaphor of Power

作為轉換動線的相交點，內過道借助不規(guī)則的動勢圍合出獨立的藝術裝置區(qū)，地面生長的“金字塔”與天花垂吊的“金字塔”二者之間以隱喻的、不可見的磁場作為聯(lián)系，一一對應，成為有形的力量隱喻。

淮揚菜的內核是“柔”的典型代表，細膩、婉約是其心，猶如水之柔，但卻表現(xiàn)出不盡的無窮力量。

造型藝術/Plastic Arts

內外結合的有效方式除了語言和元素的延續(xù)，更重要的是尊重場地的結構條件。

逐步收縮的建筑外立面，為室內創(chuàng)造了濃墨重彩的內部結構，粗糲的、有著潛在秩序的鋼結構自成一體，但與立面三角折線型的錘紋金屬的表現(xiàn)語言形成一定的呼應，同時在不同材料的肌理相互作用下暈染于室內，呈現(xiàn)出豐富的立面表現(xiàn)。

大廳細部的節(jié)點于不經意間的立面流動之間展現(xiàn)出來，精巧的構造除了表象的裝飾語言本身，同時暗合了淮揚菜的庖廚們崇尚刀工的匠心追求。

婉約其心/Graceful Commotation

藝術的鮮明性格與“鮮嫩平和、精工細作、色澤清爽、造型新穎”的淮揚菜的發(fā)展、融合、嬗變有著異曲同工之妙。

由浦江薈餐飲集團傾力推出的江南曉宴以傳統(tǒng)的淮揚菜為本源，結合江南融合菜，于黃浦江畔演繹歷久彌新的口味記憶，關于食物的味蕾進化，關于時間的斗轉星移，關于爐灶之間的五味調和。

02.盧森堡·錢小屋

「質樸、靜謐、禪意」

在江南曉宴的另一側，錢小屋日料餐廳則以“木、石、綠植”，營造日式的極簡質樸。以木做空間材質，以石做空間點綴，以綠植增添自然氣息，令空間展示出別樣的自然肌理與層次感，樸素淡雅的原木基調安逸閑適，讓人仿佛置身桃花源中。

光影魔法/Light Magic

隱秘低調的入口設計仿佛喚起了人們的好奇心，為餐廳營造出一絲空間神秘感，讓顧客懷著探究的心理進入餐廳，暫時性告別城市的繁華與喧囂，靜下心來慢慢體驗素樸且安靜的美食之地。

空間利用百褶簾引入柔和的自然光，營造極具層次的光影效果，呈現(xiàn)出質樸、自然、靜寂的空間氣質。為美食增添光影與質感，為身心提供溫暖與治愈。

大廳的座位設計遵循空間秩序，為每位顧客提供最佳觀景視野與用餐體驗，同時保障隱私性與安全感，觀景臺使用藝術樹脂與木材的結合藝術品，在空間中重塑自然景觀，為用餐提供多元體驗，讓自然元素充分融入我們的空間中、生活中，喚醒人們的自然意識。

寧靜致遠/Serenity

錢小屋有著不同規(guī)格的6個大小包廂，可以滿足商務宴請、家庭聚餐與朋友小聚等不同層次的需求。

設計師巧妙利用自然光照射在墻面所產生的光影效果，營造自然環(huán)境中的動態(tài)美，拉近人與自然的距離，令每一間包廂都別具趣味與禪意。

青苔與碎石到好處的點綴于石階間，讓空間彌漫著靜謐與幽美之感，古樸的櫻花地燈指引著客人緩緩步入禪意空間。

不規(guī)則造型的窗戶設計將不同景色框入畫面中，呼喚著人們將視線回歸自然。

廂室一側引入日式枯山水造景，營造出一花一世界、一木一浮生的境界，仿佛在觀賞一個微型的大自然。

白砂、石、青苔、綠植，看似簡單的擺置下，每一個自然之物都深有禪意。樸拙的東方調性，呼應現(xiàn)代的自由精神，侘寂之美融入此情此景之中。

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關于項目及主創(chuàng)

About Project

項目名稱：江南曉宴餐廳、錢小屋日料餐廳

項目地點：中國 · 上海

項目面積：1000㎡、300㎡

甲方信息：上海浦江薈餐飲集團

室內設計：元熙創(chuàng)意設計(北京)有限公司

創(chuàng)意總監(jiān)：段元

設計時間：2021年9月

完成時間：2022年9月

段元 元熙創(chuàng)意設計總監(jiān)

元熙創(chuàng)意設計是一個多元空間輸出為核心的設計團隊，注重研發(fā)和創(chuàng)新，追求自然之美以及人文關懷、主張空間與建筑、場地、環(huán)境之間的相融共生。通過對時尚，流行及當下生活的敏銳捕捉和建造匠心的不斷實踐，致力打造一個有著競爭力和具備國際視野的服務型設計公司。目前主要服務于私人別墅、禪修空間、餐飲等商業(yè)空間和地產規(guī)劃設計領域。