“面粉和言”（Flour&Salt）是由上市集團公司與日本面包大師野上智寬于去年合作推出的全新品牌。從19歲開始做面包、從事烘焙業(yè)30年的野上師傅，嚴選素材，將多年的功夫與情感揉制在一個個面團里，還特別選用臺灣在地食材當作素材，不但融合自己擅長的歐法、日式面包，還特別為臺灣人開發(fā)幾款當地的臺式面包，只單純只用“面粉”和“鹽”，做出最天然的真實口感。

“只麥面包”則為“面粉和言”品牌下的產品，專售各具特色的面包。除了傳統(tǒng)面包、水果面包、北海道、歐式面包、臺灣在地等種類豐富的面包選擇，只麥面包面粉和言也引進知名北海道四葉牛乳、花蓮瑞穗吉蒸鮮奶、冷榨果汁、純濃豆?jié){、湯品等選項，并陸續(xù)引進國內外各式優(yōu)質佐料。

“面粉和言”與“只麥面包”的品牌形象由紐約頂尖設計公司Pentagram操刀設計，“面粉和言”由面團與鹽的結晶設計出的logo，“只麥面包”則以紅色的可愛面包圖案躍然于店面，設計感十足，予人動感輕盈節(jié)奏。位于臺北承德路的總店整體風格則走黑白色調、簡單時尚風格，由面粉和言”的logo妝點寬敞透亮的整體空間，化身黑白相間的地板磁磚、墻面及有如可愛云朵的天花板燈管。沙發(fā)座位區(qū)展示國際知名藝術家村上隆的“66星球”系列作品，帶來夏日清涼。大面積的落地玻璃迎進自然陽光，讓購物、用餐成為一趟愉悅的時尚輕旅行。